焦点速读：簸箕板米浆的做法（广东肠粉米浆的做法）

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1、用料1 (酱汁)大蒜    蚝油                     淀粉                     生抽                     用料2 (粉皮)粘米粉                     120克    澄粉    25克，或红薯淀粉    水380克    油                     少量    盐                     少量（可省）    肉馅    少量    鸡蛋                     3个    葱花                     适量    肠粉的做法1 大蒜五六瓣            剁碎            淀粉两小勺（很小的勺），加一小碗水            加入生抽            加入蚝油适量            搅拌均匀            热锅凉油放入蒜米。

2、小火爆香            至蒜米呈金黄色时，加入步骤6的芡汁            大火煮开至晶莹剔透即可            肠粉的做法2 将所有材料混合搅拌均匀            肉馅加少量料酒和生抽码味            所有材料准备好            平底盘刷薄油            放少量肉馅            舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花            放入开水锅中蒸三分钟            至粉皮鼓起大泡即可            用刮板从一头把粉皮铲起            边铲边卷            最后切段装盘。

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