里脊肉粽子做法?
2023-07-03 06:33:33来源:南方养生网
(资料图片仅供参考)
1 、猪里脊肉切小块,大约麻将牌大小,请水清洗3次
2 、把料酒倒在肉里,用力揉搓齐浸泡20分钟,然后用清水 再次清洗3次,这时肉已经颜色变浅了,尽量控干水 份,用厨房纸把多余水份吸于
3、把腌肉用料放入清洗干净的肉块里,最后把花椒用油 炸香,花椒捞出扔掉,油冷凉,拌入肉块里,放冰箱 冷藏一天,期间翻拌几次,利于入味 步骤4 糯米用清水浸泡2小时后,控干水份,拌入糯米用料, 再次翻拌并浸泡30分钟,这期间可以煮粽叶了
4、包之前把除肉以为的所有用料都挑出来扔掉,免得包到粽子里影响口感,每个粽子放3-4块肉都行
5、包好后煮大火烧开,中火小时关火,焖2小时,开吃吧!
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