【天天时快讯】扁豆怎么炒好吃又简单_扁豆角的做法大全
最近这段时间总有小伙伴问小编扁豆怎么炒好吃又简单_扁豆角的做法大全是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于扁豆怎么炒好吃又简单_扁豆角的做法大全的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。
1.扁豆怎么炒才好吃简单:原料:北豆腐200g,扁豆200g,干辣椒100g,植物油适量,酱油适量,淀粉适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量。
做法:豆腐洗净切成小块,扁豆洗净,辣椒去蒂去籽,洗净切成小块,碗中放入淀粉,加水调成湿淀粉,葱姜切成粉,炒锅加热,放入豆腐,炒至两面金黄,捞出油,锅中加热,放入葱姜和辣椒翻炒,放入扁豆翻炒,倒入豆腐,放入豆腐,翻炒。
(资料图)
功效:具有润肤、明目、延缓衰老的功效。
芝麻核桃扁豆糊原料:黑芝麻10g,核桃仁5g,扁豆150g,白糖50g,植物油100g。
做法:将扁豆放入沸水中煮半小时,然后去皮,再将扁豆蒸2小时至熟烂,沥干水分,捣成泥状。芝麻炒熟,核桃仁压碎,猪油加热至五成热,倒入扁豆糊翻炒至水尽,加入白糖、芝麻粉、核桃仁,翻炒均匀至白糖融化。每日三次,每次20克,作为零食。
功效:具有滋补肝肾、健脾和中的功效。适合中老年人食用。
白豆粥食材:炒白扁豆60g,粳米100g,红糖适量。
做法:先将白扁豆用温水浸泡一晚,再与粳米、红糖同煮,做成粥。夏天和秋天的早餐和晚餐都可以吃。每天温服2 ~ 3次。
功效:具有健脾和胃、清热解暑、止泻的功效。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、恶心、慢性腹泻、夏季湿泻、夏季烦渴、妇女带下等症。
茄子扁豆干食材:长茄子300g、扁豆150g、五花肉100g、蒜、红椒、红豆沙、蚝油、鸡精、糖、盐。
做法:将扁豆去老筋,掰成5厘米长的段,茄子切成条,将扁豆和茄子分别放入油锅中炸熟。炒扁豆皮起皱,五花肉切条,红辣椒切圈,大蒜切片。锅中加入少许油,加热后倒入五花肉,用小火慢慢翻炒里面的肥肉。爆炒五花肉体积缩小,颜色略黄。五花肉炒蒜片,倒入炒好的扁豆、茄子、红椒圈,炒匀,加入红油、豆瓣酱、蚝油、鸡精、糖、盐,炒匀,放入干锅,边加热边吃。
功效:有降低胆固醇的作用。
炒扁豆原料:肉末150g,扁豆400g,干辣椒20g,生抽适量,榨菜末,胡椒粉,蒜,盐,味精。
做法:将扁豆两端的老筋撕掉,掰成两段,洗净晾干。加热250克油,加入扁豆,炒至扁豆皮起皱。用树篱清除油污。另起锅烧热,用1汤匙油将干辣椒、花椒、榨菜、蒜爆香,倒入酱油翻炒扁豆,扁豆熟时关火,加盐、味精翻炒。
功效:有延缓衰老的作用。
2.扁豆有什么营养价值:扁豆,又称白扁豆、树豆、藤豆等。扁豆营养丰富,含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、硫胺素、维生素B、维生素C、烟酸等物质。除此之外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。它们味道鲜美,被称为“蔬菜中的肉”。扁豆还具有突出的养生作用,如提供蛋白质、降低胆固醇的可溶性纤维、降低胎儿畸形率、预防心脏病和癌症、抗衰老等。
应该避免吃扁豆。大部分人都可以吃扁豆,尤其是患有夏季感冒、急性肠胃炎、暑热、头痛、头晕、恶心、烦躁、口渴、心痛、食欲不振、消化不良和癌症患者。但腹胀、脾胃虚寒者不宜食用。
小扁豆的购买和储存。购买扁豆时,应选择个体饱满、色泽鲜亮、无虫蛀、无损伤的优质扁豆
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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