补钙蔬菜第1名常常被扔掉，含钙量远比牛奶高，可惜市场上买不到

导读：补钙蔬菜第1名常常被扔掉，含钙量远比牛奶高，可惜市场上买不到！

(资料图)

文/三农小七

我国的植物资源十分丰硕，在植物的价值之中，肯定许多人都知道它们有补钙的作用。认识我的朋友许多都知道，在先容的植物价值之中，许多时候都会提到它们的营养价值里面含有钙。

但是，在众多的植物补钙蔬菜之中，第一名的它常常被农夫朋友扔掉。而且在市场上也很难买到它，但是它的钙含量非常高，远远比牛奶还高，它就是胡萝卜缨子！

胡萝卜缨子是什么？

胡萝卜缨子，实在就是胡萝卜的叶子，只不过市场上卖的胡萝卜，因为叶片轻易损坏，都是去掉胡萝卜叶子之后才运输的，目的是利便运输和销售。

胡萝卜实在是一种两年生的草本植物，它的植株一般是头一年种植，第二年开始采挖，固然很少人见到胡萝卜的叶子，但是它的植株实在是很高大的，能够长到1米左右。

而人们一般都是销售和食用它们的肉质根，它的肉质根很粗壮，颜色一般为黄颜色或者橙红色。

胡萝卜缨子的价值

胡萝卜叶子的营养价值很高，含有非常高的纤维素，还有多种维生素，特别是维生素C的含量非常高。

同时它还含有钙，铁，硒，锌等多种微量元素，特别是钙的含量很高。每100g的胡萝卜缨子中，含有钙350毫克左右，而牛奶的钙含量一般是120毫克左右，胡萝卜缨子的钙含量是牛奶的差不多3倍，这在蔬菜的钙含量中是位列第一名的。